Pour la distillation, la Société Des Produits Georges Vernier utilise un alambic. Cet appareil sert à extraire les arômes et les huiles essentielles à partir des plantes. La phase suivante est celle de la séparation de l’eau et de l’huile. L’huile essentielle est le produit odorant obtenu à partir du végétal utilisé.
Dans l’alambic, les vapeurs d’eau passent à travers les végétaux en entraînant les composés complexes formant les arômes. Après un passage dans une zone réfrigérante, la vapeur redevient liquide. Après décantation, les composés complexes se trouvent sur la partie supérieure du liquide, comme une huile sur l’eau.
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